今天就是任性!老娘就是要吃鮮蚵 [🤤] [🤤] [🤤] 不管小孩點餐什麼炸醬麵、或是問我肉呢?煮了兩個禮拜...恁老母今天中午就是要煮我自己愛吃豆豉鮮蚵~
有沒有人跟我一樣超愛吃蚵仔 [🦪] [😋]
在備料洗鮮蚵時...天哪!那海味彷彿一秒來到海邊好像徜徉在大海裡(下一秒夢醒原來我還在廚房 [😔] )
整盆滿滿的蚵仔療癒了煮婦心靈...這道超殺白飯的豆豉鮮蚵,吃在嘴裡像在大海裡翻滾一樣,天哪!我好想去海邊呀~~(((吶喊
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【 古早味豆豉鮮蚵 】
材料:
·鮮蚵 120g(隨個人喜好)
·豆豉 15g(泡水沖三秒)
·豆腐 半塊(切大丁)
·蒜頭 五瓣(切碎)
·薑 五片(切碎)
·蔥 兩根(切丁)蒜苗也可
·辣椒 兩支(切碎)
·甘夏醬油 三大匙
·糖 一匙
·開水 50cc
·太白粉水 些許

做法:
1.煮一鍋水,滾後將洗淨的鮮蚵快速燙十秒撈出瀝乾水備用
2.熱鍋熱油加入蒜頭、薑、蔥白、辣椒爆香後加入豆豉拌炒一下
3.再放入豆腐及開水後加入醬油及糖調味後加入燙好的鮮蚵
4.最後加入太白粉水勾芡後加入蔥綠即可關火完成(喜歡胡椒粉可以加一點)