夭壽~這也太搭啤酒了吧!
今年雨水少蒜頭大出品質超好,上個月採收期跟雲林蒜農產地直送了10斤的蒜頭,台菜用量大一定要囤好囤滿…..立馬想到來做一道超古早味的下酒好菜~
蒜味五香豬絕對是啤酒的好朋友,一口咬下去蒜頭味直衝腦門然後一定要加上自製的黯然銷魂五香粉,醃幾塊起來放冰箱,隨時為餐桌加菜、宵夜也不求人~

【 蒜味五香豬 】
材料:
五花肉 一條
蒜頭 15瓣
米酒 半碗
鹽巴 兩匙
五香粉 些許
自製五香粉:八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮(我這次還有加青花椒和白胡椒)
做法:
1.五花肉洗淨擦乾(如果太長切成兩條)
2.加入所有材料醃製一晚
3.取出醃好的五花肉兩面均勻塗抹木薯粉,160度油溫低溫炸熟、200度高溫逼油後切片即完成