最近一直用海鮮攻佔版面 [🤣] [🤣] [🤣] 大家再忍耐一下嘿~
這會兒澎湖船長又空運來當令澎湖特產「石佢章魚」!野生的澎湖石佢章魚,因活動力強,肉質Q彈厚實,上岸後經過打筋步驟再稍微調味川燙處理,退冰後即可直接切片沾醬吃,也方便入各式料理~
艷婦我拿到章魚時第一時間想到的就是章魚燒 [😆] [😆] 後來想想在 [❤️] 國民媳婦甜心廚娘 Gracetw 陳泱瑾的粉專那看到好多章魚料理,老婦趕緊向小葛請教食譜,畢竟台式和西式料理彷彿隔座山,完全不熟悉,但當她回:「很簡單的!妳當炒油麵換成義大利麵的概念」噹 [🔔] [🔔] [🔔] 突然秒懂ok ok [👩🏻] [👌🏻]
午餐與大學還未開學的大兒子享用這家裡難得出現的美味義大利麵料理,但晚上還是把剩下的章魚拿來炒甜不辣滿足一下台客人中餐胃 [🤣] [🤣]
【章魚茄汁義大利麵】
材料:
·石佢章魚 1隻(切段)
·洋菇 8朵(切片)
·聖女番茄 十顆 (剖半)
·玉米筍 4支(斜切)
·蒜頭 4瓣 (切碎)
·西洋芹 2根(切片)
·香菜 些許


做法:
1.煮鍋熱水放入義大利麵煮十分鐘
2.同時熱油鍋爆香蒜頭末和洋菇乾炒至洋菇濕潤後加入玉米筍、西洋芹和番茄加點煮麵湯的水稍微煮三四分鐘
3.再加入已燙熟的章魚拌炒一下將煮好的義大利麵加入鍋中,加鹽及黑胡椒粉調味,起鍋前再加點香菜即完成