材料:
·松阪豬 一塊
·薑 一小塊
·蒜 五瓣
·醬油 兩大匙
·味琳 兩大匙
·水 80cc

做法:
1.松阪豬先用一匙醬油和米酒醃一小時入味(也可前一晚先醃放冷藏備用)
2.將蒜頭和薑磨泥後加入醬油和味琳各兩大匙備用
3.取出松阪豬用平底鍋兩面煎的焦香(此步驟也可以進烤箱200度兩面各10-15分鐘)
4.利用松阪豬爆出的豬油加入步驟二的醬料,再加入開水80cc小火煨煮至醬汁濃稠
5.將煎好的松阪豬逆紋斜切薄片後放射狀撲滿在白飯上淋上醬汁灑上蔥花即完成