可能是食物的圖像

是不是到了一個年紀就愛喝湯??總覺得每天沒煮鍋湯好像沒煮飯一樣...
但夏天喝雞湯怕太燥熱?不用擔心,喝雞湯也可以很降火的(好像很適合整天被同意書逼宮的我
)快來視吃農婦這鍋水梨薏仁蓮子雞湯,真正清甜涼補,非常適合正要迎接的夏天~

而四子之母整天做不完的家事,燉肉煲湯這檔事神器一定要有!超級推薦最近愛用【德國WMF】Fusiontec德國製壓力鍋,實在是大大縮減顧爐的時間,聰明如我
無論燉肉還是煲湯這種耗時又耗瓦斯的工作交給壓力鍋就對了~

不過說到壓力鍋,不知道有沒有煮婦跟我一開始一樣...用起來有點驚驚的?其實只要了解壓力鍋的使用原理和注意事項,就會像艷婦一樣用了以後愛不釋手啦!分享給大家上網整理的資料喔~

壓力鍋的原理:
利用「液體在較高氣壓下,沸點會隨之提升」這一物理現象來運作,透過對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以縮短燉煮食物的時間,可以省時與節能。

可能是室內的圖像


壓力鍋注意事項:

1. 絕對不能空燒,一定要加水(高湯、酒品等液體食材)使用。水位不能超過最高指示線太多,如果是烹煮後會膨脹的食材,則要避免超過鍋子1/2高度,再加入指定用量的水。
2. 將壓力閥鎖好,確認洩壓柱(蒸氣出口)沒有堵塞,接著將鍋蓋鎖好,上、下鍋柄完全重合。

3.壓力指示器會上升表示產生壓力,接著排出蒸氣、發出聲響後可以將火轉小。
4. 靜置等待壓力指示器完全下降且完全沒有聲響,表示鍋內洩壓完畢,等5~10分鐘後再打開鍋蓋最安全。

不管原本要燉一兩個小時的豬腳或煲一下午的雞湯,通通在短短三十分鐘內就能完成,而且味道一模模一樣樣,很適合跟我一樣每天都在跟時間賽跑的主婦們。

未提供相片說明。

可能是食物和室內的圖像

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【 水梨薏仁蓮子雞湯 】

材料:
·仿土雞 半隻(母雞為佳)

·水梨1顆 (去皮切塊)
·白薏仁60g (洗淨泡水)
·蓮子120g )(洗淨泡水)
·嫩薑50g (洗淨切片)
·蔥白50g (洗淨切段)
·米酒 少許
·鹽巴 少許

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1.將薏仁及蓮子泡水約半小時後瀝乾。水梨削皮、去籽後切成塊狀。
2.將洗淨的雞塊放入裝滿水的鍋中並放入薑片、蔥及米酒煮滾後,將雞塊撈出後沖水將雜質洗淨

3.將燙熟的雞塊放入壓力鍋,倒入水至鍋子的一半,並放入薏仁、蓮子、嫩薑、蔥白、水梨及米酒,關鍋蓋開大火待壓力鍋溫度升高至壓力閥升高綠色後,以小火煮約15分鐘,熄火、待洩壓後開啓鍋蓋即可食用。

*燉湯的雞以母雞為佳,主要因為母雞骨質鬆,容易釋放甜味。
*由於老薑容易上火,這道湯品建議使用嫩薑喔!

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