上週艷婦去海鮮電商平台做菜直播,第一次料理「虱目魚皮」這種食材,腦海中馬上首選做法就是五味醬涼拌配啤酒 [🤣] [🍺] [👍🏻] 這真的是超級刷嘴又不怕吃肥的好菜色~
冰鎮過的魚皮Q軟彈牙,配上特製的五味醬sauce,一口吃下嗆味直衝腦門再灌一口台啤.....直接上天堂 [💃]
下酒好菜做起來
[🤷🏻‍♀️] 不能只有我變胖呀!
【五味醬涼拌虱目魚 】
材料:
·虱目魚 200g
·薑片 5片
·米酒 2大匙
·冰塊 一包
·洋蔥絲 些許
五味醬:
·檸檬 40cc
·魚露 20cc
·糖 1大匙
·花椒粉 少許
·蒜頭末 少許
·辣椒末 少許
·蔥花 少許
·香菜 少許

做法:
1.水滾放薑、米酒及虱目魚皮滾兩分鐘後取出冰鎮
2.洋蔥切絲擺盤放上冰鎮後的虱目魚皮,淋上調製好的五味醬即完成