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聽說泰式椒麻雞也是讓泰國人會抓狂的料理,到底台灣人怎麼有這麼多自以為泰式的料理(😂😂😂娘娘息怒)
但不管泰國人開不開心,我配啤酒都吃得都很開心🤣🍻椒麻雞腿餐也是去吃簡餐或是便當店必點的菜色之一,其實在家料理起來很簡單,沾醬是重點。
小農婦椒麻的香氣來自我的㊙️秘密武器李雪辣橋的花椒粉,這是我用過市面最正點的花椒粉。香氣足口感麻超級百搭,什麼都情不自禁加上一點,下次有空再來試試水煮牛和麻婆豆腐給大家視吃😂
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老四怕辣又很想吃,在一旁吃得哇哇叫狂配果汁說:媽媽妳這麼喜歡吃辣椒和啤酒,這樣以後我就要叫妳「露比辣椒啤酒媽媽」了喔😅
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【泰式椒麻雞腿排 】
材料:
·大雞腿排(去骨)
·米酒 1匙
·花椒粉 少許
·蒜頭 (拍碎)
·木薯粉 (些許)
·高麗菜絲
可能是 1 人、食物和室內的圖像
椒麻沾醬:
·蒜頭 1匙
·薑末 1匙
·蔥末 1匙
·香菜 3匙
·檸檬 20cc
·魚露 10cc
·醬油 10cc
·糖 2匙
·花椒粉 些許
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做法:
1.雞腿排:蒜頭、醬油、米酒、胡椒、花椒粉醃一小時入味
2.醃好的雞腿排沾木薯粉並同時熱油鍋備用
3.約160度油溫煎炸雞排(可先用一點木薯粉試試油溫,有冒泡就可以放入雞排)兩面雞排金黃焦狀即可出油鍋瀝油
4.調製椒麻醬,可依照個人口味增減調味料,淋上雞排即完成椒麻雞腿排(底層講究些還可以鋪上一層高麗菜絲
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