家有四子,各式滷肉是農婦的拿手絕活!為了滿足男孩們高蛋白需求三餐一定要有肉,簡直就是無肉不歡沒肉翻臉,每日輪播清單:家常燉肉、蜜汁叉燒、東坡肉、炸豬排、滷肉燥...還有今天這道邊煮邊喝的「秘制啤酒燉肉」有別於一般燉肉,加了啤酒一起燉更多分清香甘甜、肉質更軟嫩,全家老小都很愛 [😍] [🤟🏻]
能登上農婦家的輪播排行榜唯一的共同點都是來自雲林的台全牧場飼養210天自然熟成的台灣好豬,每一包都有溯源認證,讓媽媽買得放心、吃得安心,而且絕對沒有豬腥味(這點超重要 [☺️] [☝🏻] )

【 秘制啤酒燉肉 】
材料:
·厚五花肉條 2斤(台全約兩包)
·醬油30g
·蠔油 兩小匙
·糖 兩匙
·八角 3顆
·月桂葉 5片
·薑 5片
·蔥 2根
·啤酒 500ml
做法:
1.五花肉切大塊後不沾鍋熱鍋後不放油直接將肉塊乾煎出油至四面金黃微焦(此步驟可封住內部鮮嫩燉煮時也不易變形燉爛)
2.取一鑄鐵鍋(或土鍋)放入煎好的五花肉塊再加入醬油、蠔油、糖、八角、月桂葉、薑、蔥及啤酒小火燉煮一小時
3.起鍋時可再加點麥芽糖上色即完成(此步驟可省略)