可能是食物和室內的圖像
雨天就適合來一鍋熟又熱呼呼的古早味台式海鮮粥,暖胃又暖心~
記得以前二兒子去做小兒成長檢查,醫生建議可以從海鮮裡多補充鋅以後,我就很愛煮海鮮粥、海鮮麵或是海鮮燴飯,滿滿的鋅補充生長激素又很方便一鍋熟全家飽,懶人料理我最愛呀~
農婦這禮拜又默默煮了三次海鮮粥,不知道老公會不會誤會什麼🤔🤔🤔
【 古早味台式海鮮粥 】
材料:
絞肉 30g(也可以肉絲替代)
香菇 4朵(泡水切絲)
蝦米 15g
蝦子 10隻(剪鬚後蝦身殼剝掉)
透抽 1隻(清洗去內臟切小塊)
蚵仔 15顆
蛤蠣 20顆
白飯 3碗(最好是冰過的剩飯)
高湯 600ml
油蔥酥 1小碗
芹菜 2根(切碎)
鹽 少許
胡椒粉 少許
做法:
1.熱油鍋將蝦米、香菇炒出香氣再加入絞肉略炒後倒入高湯待滾
2.高湯滾後加入白飯用湯匙切拌均勻小滾5-6分鐘加適量鹽及大量胡椒粉調味
3.將海鮮依序加入蝦子、蛤蠣、透抽、蚵仔後稍微悶滾一下待海鮮煮熟加入油蔥酥和芹菜拌勻即完成
*白飯最好是冰過的隔夜飯,煮起來比較Q
*放入海鮮後盡量不要過度攪拌,整鍋粥顏色比較漂亮