可能是食物的圖像

你和食神只有一口鍋的距離~
是的沒錯!熱愛古早味料理的正港台妹偶本人,家裡鍋子千千百百個,中華炒鍋絕對是不可少的一咖,有了法國特福中華炒鍋,人人都是食神 [💃]
Tefal法國特福COOK EASY經典系列,媽媽們最愛的36cm大炒鍋,專為中式料理的加深設計,尤其中華料理湯湯水水的鍋子一定要夠深、煎魚的時候一定要口徑夠大,而不沾鍋的中華炒鍋,更是料理好幫手。一個鍋子即可完成煎、炒、燉、煮,滿足豐富多樣的料理需求,一鍋在手輕鬆出好菜。
這道正宗港式滑蛋蝦仁飯,小農婦用蝦頭熬煉了湯汁再嫩炒蝦仁蛋,淋在香氣四溢的炒飯上,用非常地道的港式燴飯輕柔滑嫩的遛進您的胃裡,這碗滿足呀 [❤️]
-
【 港式滑蛋蝦仁飯 】
材料:
·草蝦 十隻
·蔥 兩根(切小段)
·韭黃 四根(切小段)沒有可省略
·雞蛋 兩顆
·白飯 兩碗
·清酒 兩大匙
·鹽巴 少許
·白胡椒 少許
·太白粉水 少許
 
可能是食物的圖像
作法:
1.蝦子去蝦頭剝殼後取出蝦用鹽、白胡椒、清酒、太白粉先醃蝦仁備用
2.熱油鍋炒蝦頭至變紅色後加水煨煮五分鐘再瀝出蝦湯
3.另熱一油鍋後打入一顆雞蛋,趁蛋未熟加入白飯炒飯,攪拌均勻後加鹽和胡椒調味
4.取蝦湯入鍋待滾後放蔥花和蝦仁,待蝦仁變紅後再加入韭黃
5.稍微煨煮一下便可加入太白粉水勾芡,調整合適濃度後把火關小將雞蛋拌勻後慢慢繞圈倒入鍋中,立刻關火蓋鍋蓋讓餘溫將蛋花煮熟
6.加入芝麻油及鹽和胡椒調味即完成
[⚠️] 先勾芡再打蛋花是滑蛋的秘訣
[⚠️] 芝麻油是這道菜靈魂,一定要加喔
可能是海鮮的圖像
可能是海鮮的圖像