【 烤脆皮全雞 】
材料:
·土雞 一隻(約五台斤)
·米酒 50g
·醬油 40g
·蔥段 少許
·薑片 少許
·蒜片 少許
·鹽 一大匙
·糖 ㄧ大匙
·白胡椒粉 少許
·八角 兩顆
·花椒粒 少許
·白醋+麥芽糖+溫水
*棉線

做法:
1.市場買全雞時請老闆去掉雞頭和雞爪
2.全雞洗淨擦乾後加入所有調味,然後拿薑片蔥段沾著調味醬抹勻雞的全身再將所有香料塞進雞的肚子裡
3.用棉線把雞腿綁在一起,雞翅往後折固定起來,放入冰箱醃二到三小時
4.取出醃好的雞塗上白醋+麥芽糖+溫水
5.將全雞使用氣炸烤箱附件烤全雞轉叉固定好,按菜單鍵選擇烤全雞模式後45分鐘後就完成這道香噴噴的烤全雞了