這是四子之母每週必煮的蜂蜜肉肉(叉燒肉),記得第一次做這道料理因為烤箱無法精準控時控溫還燒焦了,小孩一臉茫然問我「這是巧克力口味嗎?」 [😅] [😅]
後來換了氣炸鍋後雖沒有控時的問題,但每次都還要先暫停再翻面繼續氣炸或是打開才能確認是不是有燒焦。現在有智能氣炸烤箱完全沒有這些問題,不但可以隨時控時控溫,上下火力不需要再翻面,而且大窗口一目了然隨時掌握烹煮過程,還可以讓期待成品的孩子們忘肉止餓,醞釀開飯的心情 [❤️] [❤️]
快跟著艷婦的食譜一起動手試試吧~


古早味叉燒肉
·半肥瘦豬梅花 (切厚度約四公分)
·醃料醬:
紅槽 三大匙
醬油 100g (龜甲味甘醇)
冰糖 80g
米酒 兩大匙
蠔油 一大匙
蒜末 一大匙
五香粉 少許
·蜂蜜水 1:0.5(蜂蜜:水)
作法:
1.梅花肉先用叉子叉小洞讓肉容易入味
2.放醃料醬醃漬一個晚上
3.取出梅花肉先塗上蜂蜜水
4.智能氣炸鍋選菜單牛排即完成
或 烤箱200度預熱十分鐘,180度烤15分鐘翻面再塗上蜂蜜水一樣200度15分鐘(中途可再翻面多塗兩次)烤的表面有點脆脆焦焦的即完成
整間房子都是烤叉燒的香味一直引來小孩問:媽媽妳到底在煮什麼,怎麼這麼香 [😍]
這就是幸福的味道啦 [💕]