好愛吃鹹酥雞攤的炸芋丸喔!上次煮芋頭稀飯還剩下半顆芋頭乾脆自己上網研究食譜,自己做吃的最安心了,還可以享受親子時光順便開箱我的新歡氣炸烤箱,簡直讓我直接拋棄氣炸鍋(氣炸鍋對不起!我變心了 [😅] )
記得小時候阿嬤三不五時也會做這古早味點心,酥酥脆脆搭配芋頭香氣,每次餐桌上出現這道炸芋丸(炸芋棗)總是可以吃的頻頻傻笑,小孩子就是這麼容易滿足~
但這次笑不出來因爲炸芋丸時出現災難片,誤選用的太小的鑄鐵鍋,一時貪心又丟太多顆,說遲時那時快突然整鍋冒泡泡起來,當下真的只有傻眼兩個字,瓦斯台整個都是熱騰騰的油,流得連瓦斯台下收納的鍋子全都遭殃.... [🤦🏻‍♀️] [🤦🏻‍♀️] [🤦🏻‍♀️] (當下真的很想史)收拾殘局花了我兩天的時間呀~
還好我沒全下油鍋(好在鍋子太小)將剩下的芋丸全丟進氣炸烤箱處理,噴一下油180度五分鐘再翻面200度五分鐘即完成(趕緊去收拾廚房檯面 [😭] ) 氣炸的口感外皮酥脆內陷香軟,馬上吃幾顆來平復一下被油鍋炸翻的心情 [❤️] [❤️] [❤️] 舒服~
不得不說好的工具真的是媽媽的好幫手,省時又不會讓妳出包,尤其氣炸烤箱雖然跟氣炸鍋功能差不多但是這台ikiiki 智能氣炸烤箱過程一目了然,又隨時可以調整溫度和時間,過程中四弟緊盯烤箱裡他的芋丸小寶寶,媽媽只需要優雅的坐在旁邊喝咖啡等出爐,發明這廚房神器的人應該好好重賞~(來人 賞白米三百兩)不誇張!直接把氣炸鍋和烤箱送人 [😆] [😆]
艷婦特別跟廠商要一個團購優惠價,希望媽媽們一起省時省力,省下的時間我們好好敷臉追劇吧~

【古早味炸芋丸】
材料:
芋頭半顆 切片
二砂糖 兩大匙
無鹽奶油 30g
玉米粉 2茶匙
太白粉40g

做法:
1.芋頭切片蒸熟(電鍋兩杯水)
2.蒸好後趁熱壓碎加兩大匙二砂糖和無鹽奶油拌勻(如果太乾可加一點水)
3.拌勻後再加入玉米粉及太白粉翻拌均勻到快不到粉末的微泥狀
4.用湯匙取25g搓成圓狀(半顆芋頭約可做15-18顆芋丸)再均勻撒上一點太白粉
5.再噴一點油即可放入氣炸烤箱,180度五分鐘翻面再180度五分鐘即完成這道古早味炸芋丸