小農艷婦從 李璐老師那偷學的無錫排骨,好吃到當拳擊教練的大兒子快把盤子都吃下去 [🤤] [👏🏻] 今兒個偷偷教大家兩手,要學到真正的精髓還是要來跟老師上課拜師的喔~
古早味無錫排骨食譜
(艷婦就是愛台味啦 [🤷🏽‍♀️] )
材料
子排 十五根
醬油 兩碗 好米芽 Homiya
蒜 十顆
蔥 三根
薑 五片
冰糖 半碗
砂仁 約五顆
水 400cc
做法:
1.子排先川燙後備用
2.鍋內熱油後放半碗冰糖待冒小泡泡後即放入水
3.再放入排骨及蔥、薑、蒜、冰糖先大滾
4.隨後轉至中小火約滾60分鐘(快鍋25分鐘)等湯汁稍收乾一點即可
5.可先在盤底鋪上綠色燙青菜裝飾後呈裝排骨即完成古早味無錫排骨