聽說最近大家都在家認真煮飯耶~
想要跟你們分享這道古早味清燉排骨湯,配上自己現摘的蘿蔔、香菜和秘密武器萬用滷包,冬天就是要吃這味古早味蘿蔔湯呀~
材料:
梅花排 一公斤
蘿蔔 一顆
香菜 些許
薑 五六片
蒜 十粒
洋蔥 一顆
米酒 50cc
萬用滷包 一包
香油 些許
鹽 兩匙


做法:
1.蘿蔔切塊先炸過約3-5分鐘比較可以久煮口感較好(也可以不炸省略此步驟)
2.油先熱鍋下薑、蒜頭拌炒後再放入切一圈圈的洋蔥爆炒出香氣
3.放入梅花排骨放入米酒拌炒一下讓肉吸酒味
4.接著放入蔥段、萬用滷包後加水至蓋過排骨再後將炸過的蘿蔔放入(也可以不炸)
5.大滾後轉中小火約二十分鐘後開鍋先把蔥段夾起加入兩匙鹽先調味
6.最後再滾十分鐘後把萬用滷包撈起再加入香油、香菜即完成古早味清燉排骨湯