糙米高纖與高營養價值,愈來愈多有「保健養生」概念的人,開始吃糙米。其實糙米和白米的熱量和含水量差不多,但如果是就維生素、礦物質和膳食纖維來PK,糙米卻是遙遙領先。

吃糙米的好處 

1.防癌抗老:糙米含維生素B群,可促進代謝、提高免疫力,預防腳氣病;維生素E可促進血液循環,防癌抗老。

2.降低血脂:糙米的膳食纖維,能改善腸道平衡,增加腸內益菌群,改善便祕;還能促進膽固醇代謝,有助高血脂症患者降低血脂。

3.控制血糖:由於糙米含豐富的膳食纖維,可減緩人體消化吸收的速度,不會造成血糖急速上升,有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。

4.促進傷口癒合:糙米含礦物質,能預防心血管疾病,強健骨骼;鋅可促進傷口癒合。

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