私藏食譜大公開✨咬下特製秘方的紅糟肉後唇齒留香,促進食慾、大口扒飯,一口接著一口停不下來,這就是幸福的感受,讓我們一探究竟古早味中的秘密。
預備食材
1 梅花肉兩條(厚三公分)
醃料:
2 紅槽醬 150g
3 米酒 30g
4 鹽巴 1茶匙
5 糖 30g
6 五香粉 1茶匙
7 薑 15g
8 蒜 40g
另備:
9 地瓜粉 2碗
10 香菜 少許
步驟1 先將薑和蒜切碎(或打成汁)然後然後再將醃料2-6項加入
步驟2 將厚度三公分的梅花肉醃製一晚
步驟3 取出梅花肉沾上地瓜粉
步驟4 加熱油溫160度炸熟即完成
步驟5 依照喜好加上香菜