預備食材
子排 十五根
醬油 兩碗 
蒜 十顆
蔥 三根
薑 五片
冰糖 半碗
砂仁 約五顆
水 400cc


步驟1 子排先川燙後備用

步驟2 鍋內熱油後放半碗冰糖待冒小泡泡後即放入水

步驟3 再放入排骨及蔥、薑、蒜、冰糖先大滾


 

步驟4 隨後轉至中小火約滾60分鐘(快鍋25分鐘)等湯汁稍收乾一點即可


步驟5 可先在盤底鋪上綠色燙青菜裝飾後呈裝排骨即完成古早味無錫排骨